Vitajte na našich nových stránkach Dortisimo.cz. Prosíme o strpenie než všetko doladíme a bude fungovať na 100%. Prípadne postrehy nám zašlite na office@dortisimo.cz

Váš rabat: 10% (Započítaný v cene výrobkov)

SweetArt tmavá poleva 13% (0,5 kg)

SweetArt tmavá poleva 13% (0,5 kg)
SweetArt tmavá poleva 19% (0,5 kg)
Katalógové číslo: 1402-500g
EAN: 2024000000301
Zľava 10%
Nové
Obmedzený počet kusov
Ušetríte: 11,70 Kč tj.10.00%
Bežná cena: 117,00 Kč
Skladom
105,30 Kč s DPH / ks
21,06 Kč / 100g
105.30

Polevu nahrievame buď nad parou, ale opatrne, voda nesmie vrieť a maximálna teplota polevy by nemala presiahnuť 45 stupňov. Najlepšie sa osvedčil spôsob nahrievania polevy v sklenenej alebo keramickej miske v mikrovlnnej rúre. Polevu môžeme využiť na rôzne účely a podľa toho budeme potom postupovať aj so zahrievaním a rozpúšťaním.

1. Ak chceme polevu použiť na polievanie tort tak, aby pri krájaní zostala mäkká, urobíme z nej takzvanú falošnú ganache. Zahrejeme šľahačku (minimálne 31% tuku) na platni k bodu varu, odstavíme a vsypeme do nej polevu. Najviac sa osvedčil pri tejto poleve pomer 60 % polevy a 40 % šľahačky. (na jednu tortu s priemerom 20 cm stačí 40 ml šľahačky a 60 gramov polevy.) Polevu v horúcej šľahačke miešame, kým sa nám pekne nespoja do hladkej tekutej konzistencie a pomaly môžeme vychladenú tortu polievať. Dáme potom stuhnúť do chladničky.

2. Ak chceme polevu použiť na drobnejšie pečivo, aby bola pevná, lesklá a neodierala sa, keď bude pečivo ležať na sebe, prichádza na rad mikrovlnná rúra. Nahrejeme v miske na stredný výkon polevu so stopercentným tukom (napríklad Omega). Najprv na 20 - 30 sekúnd, potom vyberieme, premiešame a znova vrátime a potom po desiatich sekundách ešte niekoľkokrát postup zopakujeme, kým nebude poleva hladká. Týmto spôsobom sa vám poleva neprepáli. Potom už používame na polievanie drobných cukroviniek bežným spôsobom. (namáčanie, maľovanie štetcom a pod.)

3. Polevu môžeme využiť aj na takzvané filigrány. Tam sa poleva ničím neriedi, kôstky polevy nahrejeme v mikrovlnke opäť po desiatich až dvadsiatich sekundách a medzitým premiešame. Po rozpustení naplníme polevou vrecko s tenkou špičkou a striekame filigrány na papier na pečenie alebo fóliu, po stuhnutí zlúpneme a použijeme na ozdobenie rôznych zákuskov a tort. V krabičke vydržia také ozdoby aj niekoľko mesiacov.

Zloženie: c ukor, hydrogenovaný palmojadrový tuk, kakaový prášok, emulgátor ( lecitín E322 ), emulgátor E476, potravinárska aróma, soľ. Môže obsahovať stopy arašidov , mlieka , orechov a lupiny .

Kakaová sušina min. 13%

Nutričné hodnoty v 100 g: energia 2332 kJ/555 kcal, tuky 35,96 g (z toho nasýtené 32,95 g) sacharidy 53 g (z toho cukry 51,33 g), vláknina 4,45 g, bielkoviny 2,7 g, soľ 0,06 g

SweetArt tmavá poleva 13% (0,5 kg)

phone +420739699384
logo

Získajte vernostnú zľavu na váš nákup 3 – 10%.

Naposledy prezeraný tovar

Zaujali vás naše produkty?

Chceli by ste s nami spolupracovať?

Ste

Obchod?

Mám záujem

Ste

výrobňa?

Mám záujem

Ste

influencer?

Mám záujem
prihláste sa k nášmu
NEWSLETTERU
Chcete dostávať novinky, akcie a ďalšie informácie priamo do emailu?
Prihláste sa na odber.