Saracino je špeciálna modelovacia hmota na výrobu kvetov, figúrok a dekorácií. Používajú ju najlepší tortový dizajnéri sveta, má vynikajúcu kvalitu. Je poddajná, trvanlivá, drží tvar, rýchlo schne, ale nie je suchá. Farbí sa potravinárskymi farbami.
Zloženie: cukor, zemiakový škrob, glukózový sirup, kakaové maslo, kukuričný škrob, zahusťovadlo karboxymetylcelulóza, aróma ( mlieko ), konzervant sorban draselný, farbivo E133
Nutričné hodnoty v 100 g: energia 1639 kJ/388 kcal, tuky 7,4 g (z toho nasýtené 4,1 g), sacharidy 80 g (z toho cukry 50 g), bielkoviny 0,1 g, soľ 0,1 g
