Pourquoi choisir le matériau Smartflex Velvet ?
- très flexible
- doux et souple
- conserve rapidement sa forme
- ne s'assoit pas
- ne déchire pas
- goût et odeur légers
- Blanc comme neige
- bien teintable
- ne contient ni colorants ni conservateurs
Un matériau blanc extra flexible doté d'excellentes propriétés satisfera même les clients les plus exigeants. Il est particulièrement adapté pour recouvrir des gâteaux et modeler des figurines. Il est doux et pliable, mais conserve sa forme parfaitement et rapidement et n'a pas tendance à tomber même lors de la création de modèles plus hauts et plus complexes. Il ne se déchire pas une fois enduit et adhère facilement au corps. Sa légère saveur et son arôme de citron complèteront parfaitement la gourmandise de votre produit.
Efficace et rapide à utiliser
Sans effort, la substance est prête à l'emploi à tout moment. Il peut être facilement teint dans une large gamme de nuances allant des couleurs pastel aux couleurs saturées.
Utilisation recommandée
Le matériau de revêtement comprend une crème à faible teneur en eau. Par exemple, la crème au beurre, la crème au beurre et la bouillie de farine, la crème anglaise au beurre ou la ganache conviennent. Les crèmes fouettées au mascarpone, au fromage cottage, à la crème sure ou au yaourt ne conviennent pas. Étant donné que les masses fondantes contiennent principalement du sucre, celui-ci, en combinaison avec l'eau contenue dans les matières premières mentionnées, entraînera la dissolution de l'enrobage et l'écoulement du liquide autour du périmètre du gâteau.
La masse doit être à température ambiante. Coupez la quantité souhaitée de masse et traitez jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Si la masse a une consistance plus ferme, vous pouvez la réchauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes.
Abaissez ensuite la masse en une feuille d'environ 4 mm d'épaisseur. Pour éviter que la masse ne colle, elle peut être saupoudrée de sucre glace ou de fécule. La taille de l'assiette doit être légèrement supérieure au diamètre du gâteau plus la hauteur du gâteau. Il existe trois façons de le déplacer sur le gâteau. Soit prenez la feuille avec vos mains, soit enroulez-la sur un rouleau, ou si vous l'étalez sur un tapis solide en plastique ou en silicone, soulevez-la également avec la base, retournez-la sur le corps préparé et retirez le plastique ou silicone.
Il suffit ensuite de lisser au fer à pâtisserie et de couper l'excédent.
Conservez la masse dans des sacs en plastique et des récipients fermés afin qu'elle ne sèche pas et donc ne durcisse pas.
La substance est sans gluten.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau potable, graisses végétales (huile de coco, huile de palmiste hydrogénée), fécule de pomme de terre modifiée, épaississant : gomme xanthane, arôme, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d'acidité : acide citrique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1641 kJ/388 kcal, lipides 6,26 g (dont saturés 5,29 g), glucides 82,41 g (dont sucres 73,23 g), fibres 0,99 g, protéines <0,2 g, sel <0,03 g
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