Směs sloužící ke stabilizaci a ochucení lehkých šlehačkových krémů pro moderní cukrářské výrobky.
Složení: cukr, dextróza, modifikovaný škrob E1414, sušený jogurt (mléko) 7%, želatina, kyselina E330, aroma, sůl.
Použití: 1000 g šlehačka, 250 g Zeesan, 250 g voda
Zeesan smíchat s vodou, přidáme 1/4 vyšlehané šlehačky a metličkou zašleháme do hladka. Přidáme zbylou šlehačku a jemně vymícháme stěrkou.
Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 1599 kJ/383 kcal, tuky 0,1 g (z toho nasycené 0,1 g), sacharidy 84,9 g (z toho cukry 70,8 g), bílkoviny 7,9 g, sůl 0,5 g