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Kategorie

Süßwarenrohstoffe Gastro-Verpackung

Carla Glukosesirup (5 kg)

Hersteller:

Katalognummer: SG600

EAN: 8595019690332

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Beschreibung

Trockenheit min. 79,7 - 80,8 °%

Verzuckerung DE: 40 - 44 %

An einem trockenen Ort und bei einer Temperatur von bis zu 25° lagern.

Glukose ist eine Mischung aus Kohlenhydraten, die durch enzymatische Hydrolyse von Weizenstärke gewonnen wird. Es handelt sich um einen dicken, süßen, homogenen, farblosen bis gelblichen Lösungssirup. Es wird in der Süßwarenherstellung verwendet, insbesondere in Puddingdesserts und zum Modellieren von Milch- und Schokoladenmassen.

Nährwerte in 100 g: Energie 1340 kJ/320 kcal, Fett <0,1 g (davon gesättigte 0 g), Kohlenhydrate 99,5 g (davon Zucker 30 g), Ballaststoffe 0,4 g, Protein 0,1 g, Salz <1 g

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