Echtes Marzipan zum Überziehen von Kuchen

Marzipan ist eine Masse aus geschälten und zerstoßenen Mandeln mit Zucker. Es gibt viele Rezepte und generell gilt: Je höher der Mandelanteil, desto höher die Qualität. Es eignet sich zum Überziehen, Modellieren, aber auch als Füllung für Kuchen, Desserts und Pralinen. Es eignet sich zur Herstellung von Dekorationen für Hochzeits- und Weihnachtsplätzchen.
Damit Marzipan die Konsistenz von Modelliermasse hat, muss es gut verarbeitet werden. Das Aushärten der Produkte dauert etwa zwei Tage, daher müssen die Dekorationen mehrere Tage im Voraus vorbereitet werden.
Es lässt sich leicht mit Gelfarben einfärben. Dabei ist zu berücksichtigen, dass es nicht weiß, sondern leicht gelblich ist. Daher ist der resultierende Farbton etwas anders als bei Verwendung einer klassischen Fondantbeschichtung. Seine natürliche Farbe ist jedoch für die Herstellung von Hochzeitstorten sehr beliebt. Sowohl wegen seines Mandelgeschmacks als auch wegen seines leichten Champagnertons.
Wir bieten es auch gefärbt in den Größen 100 g und 250 g an. Natural ist in Packungen mit 150 g, 0,5 kg, 1,25 kg und 2,5 kg erhältlich.
Bewahren Sie es in Plastiktüten und geschlossenen Behältern auf, damit es nicht austrocknet und somit nicht aushärtet.