Dortisimo.cz s.r.o.
Prosecká 682/117 190 00, Praha 9
IČ: 24239241
DIČ: CZ24239241
Čokoládové muffiny alá brownies
Historie čokolády začíná před více jak 3000 lety. V 16. století kakaové boby do Evropy dovezl Hernán Cortéz a představil je na španělském dvoře. A my jsme mu za tento čin nesmírně vděční. Protože tato plodina přinesla lidstvu spoustu potěšení. Kakao a čokoláda je jednou ze základních surovin pekařského a cukrářského světa. Tak si pojďte s námi upéct báječné nadýchané muffiny plné čokolády.
Příprava: 20 minut
Pečení: 20 minut
Pečení: 20 minut
12 porcí
Postup na těsto:
- 120 g kvalitní hořké čokolády
- 125 g másla
- 4 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilinový cukr
- 35 g kakaa
- 75 g hladké mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Postup:
1. Máslo a čokoládu rozpustíme a metlou smícháme dohromady.
2. Vejce, cukr a sůl vyšleháme do husté pěny. Do ní přidáme rozpuštěnou čokoládu s máslem, potom mouku smíchanou s kakaem a opět šleháme. Před koncem šlehání ještě nezapomeneme na prášek do pečiva.
3. Do formy na pečení muffin vložíme papírové košíčky a ty naplníme do poloviny těstem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 15 - 20 minut. Propečenost kontrolujeme pomocí špejle.
4. Po upečení je přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
