Schokoladenmuffins und Brownies
Die Geschichte der Schokolade beginnt vor mehr als 3000 Jahren. Im 16. Jahrhundert brachte Hernán Cortéz Kakaobohnen nach Europa und führte sie am spanischen Hof ein. Und wir sind ihm für diese Tat außerordentlich dankbar. Weil diese Ernte der Menschheit viel Freude bereitet hat. Kakao und Schokolade gehören zu den Grundzutaten der Back- und Süßwarenwelt. Kommen Sie also vorbei und backen Sie mit uns herrlich fluffige Muffins voller Schokolade.
Zubereitung: 20 Minuten Backen: 20 Minuten
12 Portionen
Methode für den Teig:
- 120 g hochwertige dunkle Schokolade
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Kristallzucker
- 1 Vanillezucker
- 35 g Kakao
- 75 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
Methode:
1. Butter und Schokolade schmelzen und mit einem Schneebesen verrühren.
2. Eier, Zucker und Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Geschmolzene Schokolade und Butter dazugeben, dann Mehl mit Kakao vermischen und nochmals verrühren. Vor dem Ende des Schlagvorgangs das Backpulver nicht vergessen.
3. Papierförmchen in die Muffinform stellen und zur Hälfte mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 – 20 Minuten backen. Wir prüfen den Gargrad mit einem Spieß.
4. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
