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Kategorie

Süßwarenrohstoffe Beschichtungs- und Modelliermaterialien für Torten Rohstoffe für die Bearbeitung und Herstellung von Materialien

Tylosepulver 100 % (CMC) Fractal 250 g

Hersteller:

Katalognummer: 6308

EAN: 5999092902895

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Beschreibung

Es wird Beschichtungs- und Modelliermassen zugesetzt, um diese formbar und dennoch formstabil zu halten. Es trägt dazu bei, die gewünschte Dichte auch nach Zugabe von flüssigem Farbstoff beizubehalten. Es kann auch als Klebstoff verwendet werden.

Verwendung bei der Herstellung von Gummipaste: 500 g Puderzucker, 4 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Glukose, 1 Teelöffel Tylose-Pulver. Mischen Sie die Hälfte des Puderzuckers mit dem Tylose (CMC)-Pulver in einer Schüssel. Erhitzen Sie das Wasser und lösen Sie die Glukose darin auf. Fügen Sie dann den Puderzucker mit dem CMC-Pulver hinzu. Zum Schluss den restlichen Puderzucker hinzufügen. Die Mischung verkneten, bis eine Modelliermasse entsteht.

Zutaten: Emulgator (E466 Carboxymethylcellulose)