A könnyű krémek stabilizálására és ízesítésére szolgáló keverék modern édesipari termékekhez.
Összetevők: cukor, dextróz, zselatin, laktóz (tej), sűrítőanyag E417
Felhasználás: 500 g Zeesan Neutral, 625 g víz (kb. 25°C), 2500 g tejszínhab.
Keverjük össze a Zeesant vízzel, adjuk hozzá a tejszínhab 1/4 részét, és habverővel verjük simára. Adjuk hozzá a maradék tejszínhabot, és egy spatulával óvatosan keverjük össze.
Tápérték 100 g-ban: energia 1643 kJ/393 kcal, zsír 0 g (ebből telített 0 g), szénhidrát 87,3 g (ebből cukor 87,3 g), rost 0,4 g, fehérje 9,7 g, só <0,1 g
