Rólunk

2009 volt, és születésnapi tortát akartam venni az egyéves kislányomnak. Így hát elmentem a helyi cukrászdába, hogy rendeljek neki valami finomat. Az eladónő megajándékozott egy régi, kifakult és poros plakáttal, amelyen csúnya és gyerekeknek teljesen alkalmatlan torták képei voltak.

Nagyon csalódott voltam, és semmi nélkül tértem haza. Azt gondoltam magamban, hogy lehetetlen, hogy a cukrászvilág csak olyan borzalmakat kínáljon, amilyeneket az imént láttam. Leültem a számítógéphez és elkezdtem internetezni. Amit felfedeztem, az egy abszolút álom volt. Változatos témájú gyönyörű és színes gyerektorták, számtalan mesebeli figurával és állattal díszítve.

Megkerestem azt a cukrászt, akinek a tortái a legjobban vonzottak. Sajnos nem tudtam, hogy jó előre meg kell rendelni. Azt válaszolta, hogy szeretne tortát készíteni, de sajnos kapacitási okok miatt nem sikerül ilyen gyorsan.

Így hát a húgommal úgy döntöttünk, hogy otthon sütjük meg. Szeretettel készült és mindenkinek ízlett. A sütemények sütésének, díszítésének gondolatai azonban ezután sem hagytak el. Folyamatosan gondolnom kellett arra a cukrászvilágra, amit most fedeztem fel. Amit a képzelet, a minőségi alapanyagok és a kézreálló eszközök segítségével meg lehet alkotni. A cukrászda elvarázsolt.

Különböző weboldalakat böngészve azt tapasztaltam, hogy sok amatőr nő süt a családjának, barátainak és ismerőseinek, és úgy döntöttem, hogy én is kipróbálom. Egyértelmű volt számomra, hogy sokat kell tanulnom ahhoz, hogy hasonló alkotásokat készíthessek, amelyeket az interneten láttam, de szerettem sütni és díszíteni, ezért ki akartam próbálni. ????

Tudtam, hogy kell a bevonóanyag, de sajnos akkoriban még nem nagyon árultak a piacunkon, ráadásul nagyon drágák is voltak. Amikor kiszámoltam az összes alapanyag- és munkaköltséget, kételkedni kezdtem abban, hogy egyáltalán kifizetődne-e a süteménykészítés.

Egyik nap egy péksüteményt kínáló oldalon felfedeztem egy Magyarországon gyártott bevonatot. Izgultam, mert magam is magyar vagyok. Ezért a magyar bevonóanyag-gyártókra koncentráltam, mert egyértelmű volt számomra, hogy a közvetlenül tőlük származó termékek lényegesen olcsóbbak lesznek.

Hosszas keresgélés után végre megtaláltam. Azonban csak az országukon belül értékesítettek. Ennek ellenére úgy döntöttek, hogy köteleznek, és küldenek 2 kg Formix bevonóanyagot. Azt is mondták, hogy ha elégedett vagyok az árujukkal, akkor lehetséges az együttműködés.

Amikor megérkezett a csomag, azon gondolkodtam, mit tegyek ezután. Hogyan kell csinálni? Mihez hasonlítsuk az anyagot? Milyen ízű, illatú, milyen tulajdonságokkal rendelkezzen? A cukrászda számomra teljesen ismeretlen terület volt. Ezért arra gondoltam, hogy felveszem a kapcsolatot egy nagy cukrászati fórum tulajdonosával, aki nagy tapasztalattal rendelkezik ezen a területen, hátha megpróbálja tesztelni az anyagot. Nagyon tetszett a munkája, ezért szerettem volna tudni a véleményét.

Ezért írtam neki egy üzenetet, és készségesen beleegyezett. 2009-ben itt még csak kétféle bevonóanyag volt elérhető, ezért a piacon egy másik minőségi anyag is megfelelő lenne. A Formixet több darabra osztottam, és a környékem cukrászdáinak adtam, hogy minél több véleményt kapjanak az anyaggal való munkáról.

A cukrászfórum véletlenül éppen az amatőr cukrászok találkozóját szervezte, így a Formix odakerült, hogy a jelenlévő nők kipróbálhassák és értékelhessék a tulajdonságait. A rendezvény után azt a visszajelzést kaptam, hogy nagyon finom az anyag, jól fest, de túl puha a modellezéshez és nem tartja meg a formáját a figurák készítésekor. Az is, hogy nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot vagy színezéket, mindenkit nagyon boldoggá tett, hiszen a természetes összetételt igénylő vásárlóknak is megfelelne.

És akkor jutott eszembe először, hogy ahelyett, hogy cukrász lennék, jobban kiteljesednék, ha anyagot árulnék, és ezáltal segítenék a képzett nőket és férfiakat műalkotásaik elkészítésében. ????

Lelkesedéssel telve együttműködési ajánlatot küldtem mindenkinek, aki cukrászdával rendelkezett vagy cukrászeszközöket árusított. Kíváncsian vártam a reakciójukat, és megrendeltem az első 60 kg Formixet. Remek sikerre számítottam, tekintettel arra, hogy akkoriban a verseny minimális volt.

Körülbelül két hét válaszvárás után, ami nem érkezett meg, ismét a vitafórum tulajdonosához fordultam azzal a javaslattal, hogy szeretné-e népszerűsíteni a Formixet a cseh és szlovák cukrászok körében.

Szívesen beleegyezett, hiszen ő is szerette volna, ha a cukrászati alapanyagok piaca változatosabb és jobb minőségű lenne. És akkoriban a nagykereskedelmi értékesítés ezen a területen nem volt olyan fejlett, mint manapság, ezért az árak nagyon alacsonyak voltak. A kíváncsiság és a massza megszerzésének alacsony költsége sok cukrászt vonzott, ezért az üzlet lassan fellendülésnek indult. A kisvállalkozásomat többletbevételnek vettem a szülési szabadságom alatt.

Minden szabad pillanatot rendelések becsomagolásával és éjszakai levelezéssel töltöttem. Sok tanácsot merítettem a vitafórumból, annak tulajdonosától, de szakképzett cukrászoktól is. A versengő e-shopok hetente egyszer küldtek csomagot, ezért úgy döntöttem, hogy minden nap ellátom vásárlóimat. Megállapítottam, hogy minden 12 óráig megrendelt csomagot még aznap feladunk. Ez a szabály ma is érvényes. ????

Akkoriban még kicsi volt a lányom, és minden nap babakocsival jártam a postára csomagokat küldeni. Annyi volt belőlük, hogy sokszor megtörtént, hogy a lánynak meg kellett találnia a magáét, mert a babakocsijában nem maradt hely neki, maguknak a csomagoknak. Többször majdnem blokkoltuk a levelet. Annyira nagy volt az érdeklődés a Formix iránt. És amikor már tényleg nem volt időm a szokásos nyitvatartási időn belül kiszállítani a csomagokat, a férjem segített a prágai főpostára eljuttatni, amely éjfélig volt nyitva. De mindig követtem a szállítást.

Hiszem, hogy kitartásommal és lelkesedésemmel, valamint leendő ügyfeleim igényeire és kívánságaira való odafigyeléssel széles ügyfélkörre tett szert, és igyekszem megőrizni ezt a magas színvonalú szolgáltatást ebben a gyönyörű iparágban eltöltött 14 év után is.

A vevők számának növekedésével és az anyagunk iránti kereslettel a cukrászati kellékeket kínáló üzletek is reagálni kezdtek. A cukrászok és cukrászok a Formix-et kezdték előnyben részesíteni, és megnőtt a kereslet.

Az otthoni cukrászdák és a kis létesítmények világa teljesen magával ragadott és lenyűgözött. Hétvégén részt vettünk az akkoriban igen gyakori összejöveteleiken, amelyeket országszerte tartottak. Ez egy nagyon barátságos férfiakból és nőkből álló közösség volt, akik segítették egymást, és adták át a sütési technikákról és készségekről szóló ismereteket. Sokat tanultam tőlük. Mindig készek voltak tanácsot adni arra vonatkozóan, hogyan javíthatom vállalkozásomat mindenki megelégedésére. Manapság nem sok találkozó van, így legalább szponzorálunk különféle cukrászversenyeket.

Ahogy nőtt az üzlet, egyre több segítségre volt szükségem. Aztán a férjem is csatlakozott a társasághoz. Alkalmankénti segítsége már nem volt elég, de az üzletnek minden nap foglalkozni kellett. Szerettünk volna mindig valami újat hozni vásárlóinknak, és kínálatunkból hiányzott az olyan anyag, amely nemcsak kiváló ízű, hanem kiváló modellező tulajdonságokkal is rendelkezik. Így a követelményeinket ismertettük a Formix gyártójával. Olyan terméket kerestünk, amely megfelel az amatőr és profi cukrászok legmagasabb igényeinek is, és amelynek ára mindenki számára elérhető marad. Három hónapos fejlesztés után a gyártó december közepén közölte velünk, hogy karácsonyi ajándékot ad nekünk egy Smartflex Velvet nevű új modellezőanyag formájában. Azonnal megvizsgáltattuk az anyagot az együttműködő cukrászoknál. A vitafórumon az új termék legkeresettebb ízére és súlyára szavaztak. Az eredmények alapján ezt követően elkészítettük az öt legkedveltebb ízt (mandula, csokoládé, vanília, narancs és cseresznye), majd idővel kiegészült még kettővel (citrom és eper).

Az idők során felépítettünk egy e-shopot, ahol mindent megtalál, amire a cukrászoknak és pékeknek szüksége van, azaz a hozzávalók és eszközök széles választékát. Hangsúlyozzuk az egyéniséget, hogy nálunk mindenki tudjon választani.

2016-ban nagy cukrászfesztivált szerveztünk, ahol Európa és Ázsia cukrászművészei gyűltek össze. A nemzetközi zsűri több kategóriában értékelte a rengeteg szép versenykiállítást, a győztes pedig kijutott a milánói cukrász-világbajnokságra.

Ügyfeleink számára különféle tanfolyamokat szerveztünk cseh és külföldi oktatók vezetésével, melyeken fordítóként segédkeztem. Nagyon élveztem ezt a tevékenységet, és nagyon örültem, hogy a cukrászok közelében lehettem, és megoszthattam velük szenvedélyüket és kreativitásukat.

Rendkívül hálásak vagyunk minden cukrásznak, aki elvezetett minket ezen a nehéz, de szép úton, és velünk együtt nőtt fel. És újra velük. 14 év telt el azóta, hogy együtt építjük a kapcsolatunkat, és tudjuk, hogy nélküled soha nem tudtuk volna.

Küldetésünknek tekintjük az édességek világában eltöltött hosszú éveket. Szeretnénk, ha kapcsolataink továbbra is olyan személyesek és barátiak lennének, és bár már nem találkozunk olyan gyakran vásárlóinkkal az üzletekben, mint korábban, mindig szívesen támogatjuk a cukrászokat alkotásaikban. Itt vagyunk minden rajongó számára, legyen az kezdő vagy profi.

Folyamatosan keresünk új termékeket hazai és külföldi termelésből, és nagy hangsúlyt fektetünk az áruk minőségére. Igyekszünk megfelelni az Ön igényeinek, ezért ne féljen megírni nekünk észrevételeit és ötleteit arról, hogyan tudnánk javítani szolgáltatásainkat. Szeretettel végezzük munkánkat, és nem csak mi, hanem munkatársaink is.

Nagyon hálásak vagyunk minden cukrásznak, aki elkísért minket a növekedés és fejlődés ezen a csodálatos útján. S bár már 14 év telt el azóta, hogy megalapítottuk a céget, mégis friss és szép emlék ez számunkra.