Lukier Carla Fondant 5 kg

Zastosowanie: Do produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych, do polewy, do produkcji nadzienia do fondantów i kremów. Ciągle mieszając, podgrzać fondant w powielaczu lub w łaźni wodnej do temperatury 40°C. Na 1 kg fondantu zużywamy około 40 ml wody lub roztworu cukru. Temperatura podczas przygotowywania pomady nie powinna przekraczać 40°C, przy wyższych temperaturach dochodzi do niepożądanego uszkodzenia struktury mikrokrystalicznej pomady i pogorszenia jej jakości.

Kolor jest czysty biały.

Przechowywać w czystym, suchym miejscu, wolnym od innych zapachów. Chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem. Temperatura przechowywania 20°C maksymalnie 25°C. Chronić przed mrozem. Optymalna wilgotność powietrza 50 - 60%, max 70%.

Skład: cukier, syrop glukozowy, woda.

Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 1515 kJ/356 kcal, tłuszcze 0 g (w tym nasycone 0 g), węglowodany 89 g (w tym cukry 81 g), białko 0 g, sól 0 g