Macaronmix zmes na výrobu makroniek 10 kg

S pomocou kompletnej zmesi Macaronmix vyrobíte makrónky presne také, aké majú byť - hladké na povrchu, bez praskliniek, chrumkavé navonok a pritom mäkké vo vnútri, nadýchané, s príjemnou mandľovou chuťou.

Korpus (základná receptúra): 1000 g Macaronmix, 200 g voda. Suroviny miešame lýrou na 2. rýchlostný stupeň po dobu 5 min. Vreckom s hladkou trubičkou nastriekame na plech pokrytý silikónovým plátom cca 120 makrónkov (približne 10 g cesta) a necháme schnúť cca 1 hod. Pečieme cca 25 min. pri 140-150 °C.

Náplň: 200 g Macaronmix, 250 g maslo, 20 g dochucovacia pasta. Maslo izbovej teploty zmiešame so zmesou a dochucovacou pastou.

Zloženie: cukor, mandle (22%), škrob pšeničný, vaječný bielok sušený , rastlinný olej (repkový), emulgátory (E472b, E477), glukózový sirup sušený, sušené odtučnené mlieko , zahusťovadlo E415, soľ

Nutričné hodnoty v 100 g: energia 1914 kJ/456 kcal, tuky 14,46 g (z toho nasýtené 2,22 g), sacharidy 72,84 g (z toho cukry 64,46 g), vláknina 2,45 g, bielkoviny 7,44 g, soľ 0,14 g