Mélange Vanilmix pour préparation de crème anglaise froide (0,5 kg)

Mélange pour la préparation de crème anglaise froide, adapté aux crèmes de produits de confiserie et comme garniture de produits de boulangerie.

Recette de base : 1000 g de Vanilmix, 2800 g d'eau (froide). Versez toute la quantité d'eau dans le Vanilmix en remuant constamment avec un fouet, mélangez la masse jusqu'à consistance lisse puis laissez reposer 10 minutes. se lever

Ingrédients : sucre, amidon modifié E1414, lait entier en poudre , lactosérum en poudre , épaississant E401, gélifiants (E516, E450iii), produit laitier en poudre (lactose, protéines de lait , graisses végétales et animales, sirop de maïs déshydraté, huile végétale hydrogénée, arôme) , colorant E160a, arôme

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1616 kJ/385 kcal, lipides 2,42 g (dont saturés 1,55 g), glucides 86,47 g (dont sucres 62,23 g), fibres 0,83 g, protéines 4,65 g, sel 1,12 g