Печемо небесне
За цей час я встигла викладати багато курсів з випічки та класичної кулінарії, відвідувала кулінарні шоу, пережила зустрічі з вами, читачами, і після всього цього я просто підтвердила, що наступна книга «Печеме невеськи» має побачити світ. . Тепер, коли ви читаєте ці рядки і тримаєте в руках мій другий сонник, повірте, для мене це дуже багато значить. Одна справа говорити про щось, а інша це доводити. Крім того, це книга, яка представляє те, що я люблю найбільше - солодке.
За допомогою вибраних рецептів я хочу розповісти вам, наскільки солодким я вважаю це і як я хочу, щоб ви також могли це побачити. Іноді кондитерські вироби можуть бути справжньою алхімією, іноді це простіше, ніж яєчня. Незалежно від того, початківець ви чи експерт, ми, ймовірно, можемо погодитися в одному. Нам усім подобається відчуття, коли все просто виходить. Відчуття, що час, проведений на кухні, не був витрачений даремно, а інгредієнти, зусилля та все, що навколо цього, не було витрачено дарма. Саме тому ми любимо покладатися на рецепти під час випічки, знаючи, що вони приведуть нас до успішної мети. Я теж часто застрягаю на цьому місці. Книги про випічку часто красиві, але вони не завжди працюють. І це для мене найбільший виклик, щоб кожен рецепт був таким, який вам вдасться, і ви із задоволенням гортатимете наступний. Я хотів би, щоб Pečeme nevesky був частиною ваших вільних хвилин, коли у вас є час, благополуччя та бажання солодко відпочити. Я хотів би, щоб ви насолоджувалися прогресом і самі готували гарний торт на будь-яке свято.
На моїх уроках кондитерської продукції я часто чую багато випадкових запитань про випічку, і більшість із них повторюються, що для мене чудово, оскільки це дає мені зрозуміти, що вас справді турбує, цікавить і які частини процесу критичні для багато з вас. Я сподіваюся, що в цій книзі я відповім вам на все, і ви легко й без труднощів подолаєте труднощі. З дуже детальною процедурою ви можете ознайомитися в унікальному підрозділі Майстер-клас. Це простий опис усього мого 5-годинного курсу в деталях, як словами, так і малюнками.
Я розділив книгу на 3 основні розділи: проста райська випічка, дуелі та торти. У першому розділі я покажу вам, що абсолютно кожен може почати готувати випічку, він містить прості десерти, світові продукти та популярну чеську класику, яку ми знаємо від наших бабусь. З моєю процедурою ви можете легко впоратися з усім і в лівій задній частині. Розділ другий — Дуелі містить набір візуально подібних десертів, які я протиставив один одному в уявній дуелі, і вам вирішувати, хто стане переможцем. У вас є настрій і час для французької класичної макарон? Або ви віддаєте перевагу фастфуду, який подають із солодощами? Тобі вирішувати! Третій розділ «Торти» розкриває секрети всього, що має знати любитель кондитерської справи про високі бісквіти та тістечка. Різноманітні поєднання і стилі корпусів в дизайнах, які часом можуть навіть здивувати.
Оригінальна ідея шаблону для цієї книги виникла давно. Здається, це було близько 15 років тому, коли я все ще називав її англійською «Besky bites», у вільному перекладі «Beskyné kousky». Смішно, як швидко летить час і все динамічно змінюється, і врешті-решт справжні, доленосні плани та мрії залишаються з нами, поки не здійсняться. Тож помрійте трохи разом зі мною, знову скуштуйте раю на землі і нехай спечеться! :-)
