Wir backen himmlisch
In dieser Zeit habe ich es geschafft, viele Kurse in Backen und klassischer Küche zu unterrichten, ich habe Kochshows besucht, ich habe Treffen mit euch Lesern erlebt und nach all dem habe ich gerade bestätigt, dass das Nachfolgebuch Pečeme nevesky das Licht der Welt erblicken muss . Jetzt, wo Sie diese Zeilen lesen und mein zweites Traumbuch in Ihren Händen halten, glauben Sie mir, es bedeutet mir sehr viel. Es ist eine Sache, über etwas zu reden und eine andere, es zu beweisen. Darüber hinaus ist es ein Buch, das das repräsentiert, was ich am meisten liebe – süß.
Anhand der ausgewählten Rezepte möchte ich Ihnen zeigen, wie süß ich es empfinde und wie sehr ich mir wünsche, dass Sie es auch sehen könnten. Manchmal können Süßwaren eine echte Alchemie sein, manchmal ist es einfacher als Rührei. Egal, ob Sie Anfänger oder Experte sind, in einer Sache sind wir uns wahrscheinlich alle einig. Wir alle mögen das Gefühl, wenn es einfach klappt. Das Gefühl, dass die in der Küche verbrachte Zeit nicht verschwendet wurde und dass die Zutaten, Mühen und alles drumherum nicht verschwendet wurden. Gerade deshalb verlassen wir uns beim Backen gerne auf Rezepte, in dem Wissen, dass sie uns zum Erfolg führen. An diesem Punkt bleibe ich auch oft hängen. Backbücher sind oft hübsch, aber sie funktionieren nicht immer. Und das ist für mich die größte Herausforderung, damit jedes Rezept eines ist, das einem gelingt und man gerne das nächste durchblättert. Ich möchte, dass Pečeme nevesky ein Teil Ihrer freien Momente ist, in denen Sie Zeit, Wohlbefinden und den Wunsch nach süßer Entspannung haben. Ich möchte, dass Sie die Fortschritte, die Sie machen, genießen und derjenige sind, der für jede Feier einen wunderschönen Kuchen zubereitet.
In meinen Konditorkursen höre ich oft viele zufällige Fragen zum Thema Backen, und die meisten davon werden wiederholt, was für mich großartig ist, weil ich so weiß, was einen wirklich stört, interessiert und welche Teile des Prozesses für mich von entscheidender Bedeutung sind Viele von dir. Ich hoffe, dass ich Ihnen in diesem Buch alles beantworten kann und Sie Schwierigkeiten leicht und ohne Schwierigkeiten überwinden werden. Eine sehr detaillierte Vorgehensweise finden Sie in der einzigartigen Unterrubrik Masterclass. Es ist eine einfache Beschreibung meines gesamten 5-stündigen Kurses im Detail, sowohl in Worten als auch in Bildern.
Ich habe das Buch in drei Hauptkapitel unterteilt: Einfaches himmlisches Backen, Duelle und Kuchen. Im ersten Kapitel zeige ich Ihnen, dass wirklich jeder mit dem Backen beginnen kann, es enthält einfache Desserts, globale Grundnahrungsmittel und beliebte tschechische Klassiker, die wir von unseren Großmüttern kennen. Mit meiner Vorgehensweise können Sie alles bequem und im linken Fond erledigen. Kapitel zwei – Duelle enthält eine Reihe optisch ähnlicher Desserts, die ich in einem imaginären Duell gegeneinander antreten ließ, und es liegt an Ihnen, zu entscheiden, wer der Gewinner ist. Haben Sie Lust und Zeit für den französischen Macaron-Klassiker? Oder bevorzugen Sie ein Fastfood mit leckeren Gerichten? Es liegt an Ihnen! Das dritte Kapitel „Kuchen“ enthüllt die Geheimnisse von allem, was ein Süßwarenliebhaber über hohe Biskuitkuchen und Kuchen wissen sollte. Verschiedene Kombinationen und Stile von Körpern in Designs, die Sie manchmal sogar überraschen werden.
Die ursprüngliche Idee für die Vorlage für dieses Buch entstand schon vor langer Zeit. Ich glaube, das war vor etwa 15 Jahren, als ich sie auf Englisch noch „Besky bites“ nannte, frei übersetzt „Beskyné kousky“. Es ist lustig, wie schnell die Zeit vergeht und sich alles dynamisch verändert und am Ende wahre, schicksalhafte Pläne und Träume bei uns bleiben, bis sie wahr werden. Also träume eine Weile mit mir, schmecke noch einmal den Himmel auf Erden und lass ihn backen! :-)
