Mennyeire sütjük
Ezalatt sok sütés- és klasszikus főzési tanfolyamot sikerült megtartanom, főzőműsorokon jártam, találkoztam olvasókkal, és mindezek után csak megerősítettem, hogy a Pečeme nevesky című könyvnek napvilágot kell látnia. . Most, hogy ezeket a sorokat olvasod, és a második álomkönyvemet tartod a kezedben, hidd el, nagyon sokat jelent nekem. Más dolog beszélni valamiről, más dolog bizonyítani. Ráadásul ez egy olyan könyv, amely azt mutatja be, amit a legjobban szeretek – az édeset.
A kiválasztott recepteken keresztül szeretném elárulni, milyen édesnek tartom, és mennyire szeretném, ha te is látnád. A cukrászda néha igazi alkímia lehet, néha könnyebb, mint a rántotta. Akár kezdő, akár szakértő, egy dologban valószínűleg mindannyian egyetértünk. Mindannyian szeretjük azt az érzést, amikor csak sikerül. Az az érzés, hogy a konyhában eltöltött idő nem ment kárba, és az alapanyagok, az erőfeszítések és minden, ami körülötte van, nem ment kárba. Éppen ezért szeretünk receptekre hagyatkozni sütés közben, tudván, hogy ezek elvezetnek bennünket a sikeres célhoz. Én is gyakran elakadok ezen a ponton. A sütőkönyvek gyakran szépek, de nem mindig működnek. Számomra pedig ez a legnagyobb kihívás, hogy minden recept olyan legyen, ami sikerülni fog, és a következőt is szívesen lapozgasd. Szeretném, ha a Pečeme nevesky része lenne a szabad pillanataidnak, amikor van időd, jó közérzeted és vágyad a kellemes kikapcsolódásra. Szeretném, ha élveznéd az elért előrehaladást, és te készíthetnél egy gyönyörű tortát bármilyen ünnepségre.
A cukrászóráim során gyakran hallok egy csomó véletlenszerű kérdést a sütéssel kapcsolatban, és ezek többsége megismétlődik, ami nagyon jó számomra, mert így megtudhatom, mi az, ami igazán zavar, érdekel, és a folyamat mely részei kritikusak. sokan közületek. Remélem, hogy ebben a könyvben mindenre választ adok számodra, és könnyen és nehézségek nélkül legyőzöd a nehézségeket. Nagyon részletes eljárást találhat az egyedi Mesterkurzus alszekcióban. Egyszerű leírása a teljes 5 órás tanfolyamomnak, részletesen, szóban és képben egyaránt.
A könyvet 3 fő fejezetre osztottam: Egyszerű mennyei sütés, Párbajok és sütemények. Az első fejezetben megmutatom, hogy teljesen mindenki tud sütni, van benne egyszerű desszert, globális alapanyag és népszerű cseh klasszikusok, amelyeket nagyanyáinktól ismerünk. Az én eljárásommal mindent könnyedén kezelhetsz és a bal hátsó részen. Második fejezet – A párbajok egy sor vizuálisan hasonló desszertöt tartalmaz, amelyeket egy képzeletbeli párbajpárbajban vetettem szembe egymással, és rajtad múlik, hogy ki a győztes. Van kedved és időd a francia macaron klasszikushoz? Vagy inkább egy gyorsételt választanátok finomságokkal? Tőled függ! A harmadik fejezet – A sütemények felfedi mindannak a titkait, amit egy cukrászrajongónak tudnia kell a magas piskótákról és süteményekről. Különféle testkombinációk és -stílusok a dizájnokban, amelyek néha meg is lephetik Önt.
A könyv sablonjának eredeti ötlete már régen megszületett. Azt hiszem, körülbelül 15 éve történt, amikor még angolul "Besky bites"-nek hívtam, lazán "Beskyné kousky"-nak fordítva. Vicces, hogy milyen gyorsan repül az idő, és minden dinamikusan változik, és a végén az igaz, sorsdöntő tervek, álmok velünk maradnak, amíg valóra válnak. Álmodj hát egy kicsit velem, kóstold meg újra a földi mennyországot és hagyd, hogy süljön! :-)
