Plátková želatína 20 g

Použitie: Potrebný počet plátkov namočíme do vlažnej vody na 5 minút, potom vodu zlejeme a želatínu dôkladne vyžmýkame. Ak použijeme želatínu do teplých surovín, ihneď sa rozpustia (omáčky, na stuženie ľahkých krémov a šľachačkových myší s nižším obsahom tuku). Ak chceme želatínu použiť do studených dezertov, najprv ju namočíme a necháme napučať cca 5 minút, potom ju dôkladne vyžmýkame, dáme do misky, rozohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo v kastróliku a dôkladne miešame, kým sa rozpustí. Nesmieme ju prehriať, iba rozpustiť!! Ďalej želatínu pridáme za stáleho miešania studených dezertov (do ušľahanej šľahačky, krémov, pudingov, do aspikov). Potom uložíme do chladu na 4 hodiny.

Zloženie: 100% bravčová koža

Nutričné hodnoty v 100 g: energia 1444 kJ/336 kcal, tuky <0,6 g (z toho nasýtené <0,3 g), sacharidy 0 g (z toho cukry 0 g), vláknina 0 g, bielkoviny 83 - 91 g , soľ <1 g