Dlaczego wybrać materiał w kolorze Smartflex Velvet?
- wyjątkowo elastyczny
- miękki i giętki
- szybko utrzymuje swój kształt
- nie siada
- nie pęka
- lekki smak i zapach
- bogaty kolor
- nie zawiera barwników i konserwantów
Niebieski, wyjątkowo elastyczny materiał o doskonałych właściwościach zadowoli nawet najbardziej wymagającego klienta. Szczególnie nadaje się do pokrywania ciast i modelowania figurek. Jest miękki i giętki, ale doskonale i szybko trzyma swój kształt i nie odpada nawet przy tworzeniu wyższych i bardziej skomplikowanych modeli. Nie rozrywa się przy powlekaniu i łatwo przylega do ciała. Jego lekki waniliowy smak i aromat doskonale uzupełnia delikatność Twojego produktu.
Wydajny i szybki w użyciu
Bogaty odcień bez intensywnego koloryzacji jest zawsze gotowy do użycia.
Zalecane użycie
Materiał powłokowy zawiera krem o niskiej zawartości wody. Odpowiednie są zatem np. krem maślany, kaszka maślana i mączna, krem budyniowy z masłem czy ganache. Nie nadają się bita śmietana z mascarpone, twarogiem, kwaśną śmietaną lub jogurtem. Ponieważ masy fondantowe zawierają głównie cukier, to w połączeniu z wodą zawartą w wymienionych surowcach spowoduje, że polewka zacznie się rozpuszczać, a płyn wypłynie po obwodzie ciasta.
Masa powinna mieć temperaturę pokojową. Odetnij żądaną ilość masy i wyrabiaj do momentu, aż będzie giętka i elastyczna.
Jeśli masa ma sztywniejszą konsystencję, można ją podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 5-10 sekund.
Jeśli zależy Ci na materiale o jaśniejszym odcieniu, zmieszaj go z białym Smartflex Velvet i dokładnie przeprowadź obróbkę.
Następnie rozwałkuj masę na placek o grubości około 4 mm. Aby masa się nie sklejała, można ją posypać cukrem pudrem lub skrobią. Rozmiar talerza powinien być nieco większy niż średnica ciasta plus wysokość ciasta. Można go przenieść na tort na trzy sposoby. Albo chwyć arkusz rękoma, albo nawiń go na wałek, albo jeśli rozwałkujesz go na mocnej plastikowej lub silikonowej macie, unieś go również wraz z podstawą, obróć na przygotowany korpus i wyciągnij plastik lub silikon wyłączony.
Następnie wystarczy wygładzić żelazkiem i odciąć nadmiar.
Masę przechowywać w workach foliowych i zamkniętych pojemnikach, aby nie wyschła i tym samym nie stwardniała.
Substancja nie zawiera glutenu.
Składniki: cukier, syrop glukozowy, woda pitna, tłuszcze roślinne (olej kokosowy, uwodorniony olej z ziaren palmowych), modyfikowana skrobia ziemniaczana, fioletowy barwnik spożywczy (barwniki E122, E133), substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, aromat, substancja konserwująca: sorbinian potasu, regulator kwasowości : kwas cytrynowy
Wartości odżywcze na 100 g: wartość energetyczna 1641 kJ/388 kcal, tłuszcze 6,26 g (w tym nasycone 5,29 g), węglowodany 82,41 g (w tym cukry 73,23 g), błonnik 0,99 g, białko <0,2 g, sól <0,03 g
