Pourquoi choisir le matériau Smartflex Velvet ?
- extra flexible
- doux et souple
- conserve sa forme rapidement
- ne se détache pas
- ne se déchire pas
- goût et odeur légers
- Blanc comme neige
- facile à teindre
Le matériau blanc, extra flexible et doté d'excellentes propriétés satisfera même le client le plus exigeant. Il est particulièrement adapté pour enrober des gâteaux et modeler des figurines. Il est doux et souple, mais conserve parfaitement et rapidement sa forme et n'a pas tendance à s'effondrer même lors de la création de modèles plus hauts et plus complexes. Il ne se déchire pas à l'application et adhère facilement au corps. Sa légère saveur et son arôme de fraise complèteront parfaitement la délicatesse de votre produit.
Efficace et rapide à utiliser
Le matériel est prêt à l'emploi à tout moment sans aucun effort. Il peut être facilement teint dans une large gamme de nuances allant du pastel aux couleurs riches.
Utilisation recommandée
Le matériau de revêtement comprend une crème à faible teneur en eau. Par exemple, la crème au beurre, la crème au beurre et à la farine, la crème pâtissière au beurre ou la ganache conviennent. Les crèmes fouettées au mascarpone, au fromage blanc, à la crème sure ou au yaourt ne conviennent pas. Étant donné que les matières fondantes contiennent principalement du sucre, celui-ci, combiné à l'eau contenue dans les ingrédients susmentionnés, provoque la dissolution du revêtement et le liquide s'écoule ensuite sur le pourtour du gâteau.
La masse doit être à température ambiante. Coupez la quantité de matière souhaitée et travaillez jusqu'à ce qu'elle soit douce et élastique.
Si le mélange a une consistance plus ferme, vous pouvez le chauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes.
Étalez ensuite la pâte en une feuille d’environ 4 mm d’épaisseur. Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace ou de fécule. La taille de la feuille doit être légèrement supérieure au diamètre du gâteau plus la hauteur du gâteau. Vous pouvez le transférer sur le gâteau de trois manières. Soit vous prenez la feuille avec vos mains, soit vous l'enroulez sur un rouleau, soit si vous l'étalez sur un film plastique épais ou un tapis en silicone, soulevez-la à l'aide du tapis, retournez-la sur le corps préparé et retirez le film plastique ou le silicone.
Il suffit ensuite de lisser avec des fers à pâtisserie et de couper l'excédent.
Conservez le matériau dans des sacs en plastique et des récipients scellés pour éviter qu'il ne sèche et ne durcisse.
La substance est sans gluten.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau potable, graisses végétales (graisse de coco, huile de palmiste hydrogénée), amidon de pomme de terre modifié, épaississant : gomme xanthane, arôme, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d'acidité : acide citrique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1641 kJ/388 kcal, matières grasses 6,26 g (dont saturées 5,29 g), glucides 82,41 g (dont sucres 73,23 g), fibres 0,99 g, protéines <0,2 g, sel <0,03 g
