Miért válassza a Smartflex Velvet anyagot?
- extra rugalmas
- puha és hajlékony
- gyorsan tartja formáját
- nem jön le
- nem szakad
- könnyű íz és illat
- hófehér
- könnyen festhető
A fehér, extra rugalmas anyag kiváló tulajdonságokkal a legigényesebb vásárlók igényeit is kielégíti. Különösen alkalmas sütemények bevonására és figurák modellezésére. Puha és hajlékony, de tökéletesen és gyorsan tartja formáját, és még magasabb és összetettebb modellek készítésekor sem hajlamos az összeesésre. Felhordáskor nem szakad el és könnyen tapad a testhez. Könnyed eper íze és aromája tökéletesen kiegészíti terméke finomságát.
Hatékony és gyorsan használható
Az anyag bármikor, minden erőfeszítés nélkül használatra kész. Könnyen festhető sokféle árnyalatra a pasztelltől a gazdag színekig.
Javasolt felhasználás
A bevonóanyag alacsony víztartalmú krémet tartalmaz. Ezért alkalmasak például vajkrémnek, vajas és lisztes pépnek, pudingos krémnek vajjal vagy ganache-nak. A mascarponéval, túróval, tejföllel vagy joghurttal felvert tejszínhab nem megfelelő. Mivel a fondant anyagok főként cukrot tartalmaznak, ez a fent említett összetevőkben lévő vízzel kombinálva a bevonat feloldódását idézi elő, és a folyadék kifolyik a torta kerülete mentén.
A masszának szobahőmérsékleten kell lennie. Vágja le a kívánt mennyiségű anyagot, és addig dolgozza, amíg puha és rugalmas nem lesz.
Ha a keverék merevebb állagú, akkor a mikrohullámú sütőben 5-10 másodpercig melegítheti.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 4 mm vastag lappá. Hogy ne ragadjon le a tészta, megszórhatjuk porcukorral vagy keményítővel. A lap mérete valamivel nagyobb legyen, mint a torta átmérője plusz a torta magassága. Háromféleképpen vihetjük át a tortára. Vagy vegye fel a lapot a kezével, vagy görgesse fel egy hengerre, vagy ha vastag műanyag fóliára vagy szilikon szőnyegre görgeti, emelje fel a szőnyeg segítségével, fordítsa rá az előkészített testre, és távolítsa el a műanyag fóliát vagy szilikont.
Ezután csak simítsuk el pogácsasütőkkel, és vágjuk le a felesleget.
Tárolja az anyagot műanyag zacskókban és lezárt tartályokban, hogy megakadályozza a kiszáradást és a keményedést.
Az anyag gluténmentes.
Összetevők: cukor, glükózszirup, ivóvíz, növényi zsírok (kókuszzsír, hidrogénezett pálmamagolaj), módosított burgonyakeményítő, sűrítőanyag: xantángumi, aroma, tartósítószer: kálium-szorbát, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav
Tápérték 100 g-ban: energia 1641 kJ/388 kcal, zsír 6,26 g (ebből telített 5,29 g), szénhidrát 82,41 g (ebből cukrok 73,23 g), rost 0,99 g, fehérje <0,2 g, só <0,03 g
