SweetArt masa powlekająco-modelująca wanilia pastelowa niebieska (250 g)

Masa cukrowa o smaku waniliowym do polewania ciast i wykonywania prostych dekoracji cukrowych. Masę wypracowujemy do miękkiej konsystencji, można ją zabarwić farbami żelowymi na pożądany odcień. Ciasta lub mniejsze desery, które chcemy panierować muszą być dobrze schłodzone. Jeżeli wypełnione są kremami zawierającymi wodę, np. bitą śmietaną, mascarpone, twarogiem, śmietaną, należy ciasta posmarować solidną bazą maślaną (krem maślany proteinowy, krem maślany budyniowy) lub posmarować ganache czekoladowym. Na ganache zagotować jedną część bitej śmietany, dodać 1,5 - 2 części czekolady i wymieszać na gładką masę. Następnie smarujemy ciasto i zostawiamy do schłodzenia w lodówce. Dopiero wtedy będziemy ciągnąć. Materiał powłokowy powinien mieć grubość co najmniej 2,5 – 3 mm, aby dobrze z nim współpracował.

Składniki: cukier (UE) (min. 69%), syrop glukozowy, olej roślinny (palmowy), skrobia modyfikowana (E1422), woda, substancja utrzymująca wilgoć: glicerol (E422), substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), żelatyna, substancja konserwująca: potas sorbinian (E202), aromat waniliowy, kwas: kwas cytrynowy (E330), barwnik: błękit brylantowy FCF (E133)