Callebaut Čokoláda RUBY 47,3% (2,5 kg)

Po hořké, mléčné a bílé čokoládě je ruby čokoláda nejporozuhodnější objev za posledních 80 let. Oslnivý zázrak matky přírody, který přináší naprosto nový chuťový zážitek a unikátní barvu. Zrozen z rubínového kakaového bobu, bez přidaných barviv, bez přidaných ovocných příchutí.

Unikátní barva a chuť ruby podněcuje jedinečná chuťová spojení a přináší novou dimenzi ve světě cukrářství a pekařství. Díky své konzistenci je ruby RB1 vhodná pro široké využití od formovaných a máčených pralinek po ganáže, mousse a další.

Složení: cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, sušené plnotučné mléko, kakaová hmota, emulgátor sójový lecitin, regulátor kyselosti kyslina citronová, přírodní vanilkové aroma

Obsah kakaové sušiny min. 47,3%.

Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2356 kJ/563 kcal, tuky 36 g (z toho nasycené 22 g), sacharidy 50 g (z toho cukry 49 g), bílkoviny 9,3 g, sůl 0,27 g