Martellato polikarbonát praliné forma Szív

Forma mérete: 27,5 x 17,5 x 2,6 cm

Praliné méretei: 3,1 x 2,8 x 1,6 cm

Anyaga: polikarbonát

A csokoládé cukorkák elkészítése nagyon egyszerű. Szilárd csokoládék készítésekor a formába öntjük a csokoládémasszát, a felületét cukrászkártyával elsimítjuk és hagyjuk megkeményedni. Ha töltött cukorkát szeretnénk készíteni, akkor először el kell készítenünk az ún shell, ez abból áll, hogy csokoládéval kenjük fel a forma oldalait, tegyük be a fagyasztóba hűlni, és ha vékonyabb a réteg, kenjünk fel egy második réteget. A kialakított héjba beletesszük a kívánt tölteléket - marcipán, alkoholos töltelék, dió vagy karamell. Ez csak a fantáziánkon és az ízlésünkön múlik. A héj töltésekor ne felejtsünk el helyet hagyni a cukorka bezárásához – pl. A tölteléket egy újabb réteg csokoládéval bevonva. Helyezzük vissza a formát a hűtőbe, és miután megszilárdult, verjük ki.