Przewodnik po barwnikach spożywczych
W dzisiejszych czasach nie jest łatwo odnaleźć się w szerokiej gamie kolorów żywności. Na rynku jest ich tak wiele, że wybór ich może być dla nowicjusza bardzo trudny. Dlatego stworzyliśmy ten mały przegląd oferowanych przez nas kolorów i instrukcje, jak je wykorzystać do zarządzania.
Kolory żelu:
Są to skoncentrowane , a co za tym idzie bardzo nasycone kolory, których nośnikiem jest najczęściej syrop cukrowy, najczęściej glukoza lub pszenica. Ich zaletą jest to, że nie rozcieńczają barwionego surowca, dzięki czemu zachowuje on wówczas swoją konsystencję. Dlatego najczęściej wykorzystuje się je do barwienia materiałów modelarskich i powlekania. Farbami żelowymi można łatwo pokolorować lukier z białek jaj lub lukier królewski. Również klasyczne ciasto lane lub masa z białek jaj na makaroniki.
Kolory zapakowane w kubeczki należy zawsze zbierać czystą wykałaczką, aby nie zabrudzić ich brudem. Oferujemy również kolory pakowane w tuby lub butelki z aplikatorami . Tam ryzyko zanieczyszczenia jest wyeliminowane.
Dodatkowe kolory żelu:
Jeśli zależy Ci na uzyskaniu bardzo bogatego odcienia, sięgnij po te kolory, które kupujesz w odcieniach podstawowych . Sposób użycia jest taki sam jak w przypadku klasycznych kolorów żelowych , tyle że wystarczy nałożyć ich mniejszą ilość.
Pastelowe kolory żeli:
Kolory te zostały zaprojektowane tak, aby tworzyć delikatne pastelowe odcienie.
Biały:
Pomoże nam to stworzyć jasny odcień dowolnego koloru podczas malowania na materiale.
Kolory pudru:
Są to drobno zmielone pigmenty barwne przeznaczone do barwienia i cieniowania powierzchni, zwłaszcza materiałów modelarskich i powłokowych. Najczęściej wykorzystywane są do prac wykończeniowych przy modelowaniu roślin. Można nimi uzyskać bogate i subtelne odcienie. Nakłada się je pędzlami. Jeśli doda się do nich klarowny alkohol, można nimi rysować na materiałach. Oferujemy je w naprawdę szerokiej gamie odcieni. Klasycznie lub z dodatkiem pereł, aby uzyskać efekt połysku. Dodadzą struktury i głębi Twoim produktom. Dzięki ich zastosowaniu sploty kwiatowe zyskują realistyczny wygląd.
Są także rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego można nimi barwić ciasta czy kremy.
Farby do aerografu:
Aerograf to technika malarska wykorzystująca strumień sprężonego powietrza do nakładania farby. W naszym przypadku oczywiście jadalne barwniki spożywcze. Zaletą jest to, że powstały produkt zawiera jedynie niewielką ilość farby na powierzchni. Można go używać zarówno do cieniowania, jak i do tworzenia solidnego sprayu jednokolorowego lub wielobarwnego, zarówno na substancji, jak i na kremie.
Kolory są bardzo skoncentrowane i można je malować na powierzchni materiałów modelarskich i lakierniczych przy pomocy pędzla klasycznego lub wodnego .
Farba w sprayu _
Kolory służą do szybkiego dekorowania powierzchni ciast i deserów lub dekoracji . Na odcień koloru możesz wpływać poprzez długość i intensywność aplikacji. Przeznaczony jest do powierzchni wykonanych z kremów, glazur, czekolady, fondantu czy marcepanu.
W naszej ofercie znajdziesz zarówno kolory klasyczne, perłowe , jak i zgaszone w sprayu .
W naszej ofercie posiadamy również kolory masła kakaowego i białej czekolady , które tworzą aksamitny efekt . _ _ Stosowane są do powierzchni schłodzonych lub mrożonych np. kremów maślanych, mas fondantowych, marcepanu, deserów, czekolady i innych.
Przed użyciem farbę należy dokładnie wstrząsnąć i nałożyć z odległości 15-20 cm.
Jadalne markery
Do rysowania drobnych szczegółów używa się jadalnego markera. Unikalne do rysowania twarzy lub zakrywania konturów na papierze kremowym lub jadalnym. Nie jest przeznaczony do powierzchni tłustych i mokrych.
Kolory czekolady
Są to farby żelowe na bazie oleju . Przeznaczone są do barwienia czekolady i kremów. Nie rozcieńczają ich i nie wpływają na ich strukturę. Można dzięki nim uzyskać intensywne kolory.
