Eine Schlüsselzutat für jeden kreativen Koch, der Schokoladenprodukte kreiert.
Callebaut® Kakaobutter wird aus einer erstklassigen Menge ganzer gerösteter Kakaobohnen gepresst. Es ist 100 % rein und hat einen neutralen Geschmack und eine neutrale Farbe. Es ist eine hervorragende Grundlage zur Herstellung von Farbmischungen für die Spritzpistole. Es ist auch eine hervorragende Zutat, um die Fließfähigkeit Ihrer Schokolade anzupassen. Fügen Sie 1 bis 8 % Kakaobutter zum Gesamtvolumen Ihrer Schokolade hinzu, um eine etwas flüssigere Schokolade zu erhalten, die sich ideal zum dünnen bis sehr dünnen Formen und Beträufeln eignet. Außerdem verbessert es den Glanz und die Lichtbrechung Ihrer Schokolade, wenn es in geformten und überzogenen Süßwaren verwendet wird.
Zutaten: 100 % Kakaobutter
Nährwerte in 100 g: Energie 3766 kJ/900 kcal, Fett 100 g (davon gesättigt 60,2 g), Kohlenhydrate 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
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