Kluczowy składnik każdego kreatywnego szefa kuchni tworzącego wyroby czekoladowe.
Masło kakaowe Callebaut® jest tłoczone z najwyższej jakości porcji całych, prażonych ziaren kakaowych. Jest w 100% czysty i ma neutralny smak i kolor. Stanowi niezwykłą bazę do tworzenia mieszanek kolorystycznych pod pistolet natryskowy. Jest także doskonałym składnikiem regulującym płynność czekolady. Dodaj od 1 do 8% masła kakaowego do całkowitej objętości czekolady, aby uzyskać nieco płynniejszą czekoladę, idealną do cienkiego lub bardzo cienkiego formowania i polewania. Poprawia także połysk i załamanie czekolady, gdy jest stosowany w formowanych i powlekanych słodyczach.
Składniki: 100% masło kakaowe
Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 3766 kJ/900 kcal, tłuszcze 100 g (w tym nasycone 60,2 g), węglowodany 0 g, białko 0 g, sól 0 g