Dekoratív cukor Isomalt 1 kg

Dekoratív izomalt cukor gyöngyben öntött, modellezett, húzott vagy fújt ehető karamell dekorációk készítéséhez.

A gyártási folyamat követésével összetéveszthetetlen fényes üveghatás jön létre. Víz hozzáadása nélkül feloldható. Olvadás után színezhető (lehetőleg zselés színekkel) és gyümölcspasztákkal ízesíthető, vagy az elkészült dekoráció színezhető spray- vagy porfestékekkel.

A feldolgozott izomalt újra megolvasztható. Ahhoz, hogy a belső nedvesség elvesztése miatt ne törékennyé váljon, elegendő néhány csepp vizet hozzáadni.

Használata: Oldja fel az izomalt gyöngyöket egy serpenyőben, amíg minden légbuborék el nem tűnik víz vagy egyéb összetevők hozzáadása nélkül. Az edényt feloldott izomalttal hideg fürdőben lehűtjük, miközben 1 kg izomalthoz kb.10 ml vizet adunk, amit ebben a szakaszban színezhetünk. Miután kihűlt, a masszát a modellező szilikon szőnyegre öntjük és a lámpa alatt elkezdhetjük a modellezést. Ha a gyöngyök teljesen feloldódtak, újra felmelegíthetjük. Ha azonban túl gyakran, túl sokáig hevítjük az anyagot, vagy +150°C feletti hőmérsékleten, a termék lényegesen törékenyebbé válik. Ezért azt javasoljuk, hogy az újramelegítéskor adjon hozzá néhány csepp vizet.