Schneeteig zuzubereiten war noch nie so einfach!
Erstklassiges 100 % getrocknetes, pasteurisiertes Eiweiß von Freilandhühnern. Praktischer Einsatz zum Backen und Kochen. In Pulverform als hochwertige Proteinquelle für die Zubereitung von Cocktails und Porridges. Nach dem Aufschlagen mit Wasser kann es als frisches Eiweiß für die Zubereitung von Zuckerguss oder Schneeteig verwendet werden, ohne dass das Eigelb getrennt werden muss. Die Packung entspricht 5 frischen Eiweißen.
Verwendung: Um 1 Eiweiß aufzufüllen, nach und nach 3 Esslöffel Wasser zu 3 g getrocknetem Eiweiß (1-2 Teelöffel) hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Wir werden das rekonstituierte Eiweiß in Rezepten genauso verwenden wie das frische.
Schneebaiser: Den Inhalt des Beutels mit 150 ml Wasser mindestens 5 Minuten lang gründlich mit einem Schneebesen aufschlagen. Dann nach und nach 250 g Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen und schlagen, bis sich scharfe Spitzen bilden. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit festem Schnee und formen Sie Baiser auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. In den Ofen stellen und 1,5 bis 2 Stunden im Elektroofen bei 110 °C oder im Heißluftofen bei 90 °C trocknen.
Zutaten: getrocknetes, pasteurisiertes Eiweiß . Kann Spuren von Eigelb , Milch , Lupinenmehl und Gluten enthalten.
Nährwerte in 100 g: Energie 1600 kJ/381 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte 0 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g), Protein 84 g, Salz 3,14 g
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