Dr. Oetker 100% tojásfehérje (15 g)

A hótészta készítése még soha nem volt ilyen egyszerű!

Első osztályú, 100%-ban szárított, pasztőrözött tojásfehérje szabadtartású tyúkoktól. Praktikus használat sütéshez és főzéshez. Por formájában minőségi fehérjeforrásként koktélok és zabkása készítéséhez. Vízzel való felverés után friss tojásfehérjeként használjuk cukormáz vagy hótészta készítéséhez anélkül, hogy a sárgáját szét kellene választani. A csomag 5 db friss tojásfehérjének felel meg.

Használata: 1 tojásfehérje visszaállításához fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál vizet 3 g szárított tojásfehérjéhez (1-2 teáskanál), és habverővel verjük addig, amíg csomómentes, sima keveréket nem kapunk. Az elkészített tojásfehérjét ugyanúgy fogjuk használni a receptekben, mint a frisset.

Hóhabcsók: A zacskó tartalmát 150 ml vízzel alaposan felverjük habverővel legalább 5 percig. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 250 g cukrot folyamatos habverés közben, és addig kavarjuk, amíg éles csúcsok keletkeznek. Tölts meg egy cukrászzacskót tömör hóval, és sütőpapírral bélelt tepsiben formálj belőle habcsókokat. Sütőbe tesszük és 110°C-os elektromos sütőben vagy 90°C-os forrólevegős sütőben 1,5-2 órán át szárítjuk.

Hozzávalók: szárított pasztőrözött tojásfehérje . Nyomokban tojássárgáját , tejet , csillagfürtlisztet és glutént tartalmazhat.

Tápérték 100 g-ban: energia 1600 kJ/381 kcal, zsír 0 g (ebből telített 0 g), szénhidrát 0 g (ebből cukrok 0 g), fehérje 84 g, só 3,14 g