Fusilloni – ein Nudelformat, das seinen Ursprung in alten Adelshäusern hat. Ihre Zubereitung war eine Kunst, die mit der Erfahrung, dem handwerklichen Geschick und der Schnelligkeit der Frauen verbunden war, die in der Küche die Rolle der Nudelbäckerinnen spielten.
HANDGEFERTIGTE GLUTENFREIE PASTE, BEDRUCKT MIT EINER GOLDMATRIX
- Der Teig wird dank der Goldmatrix weniger beansprucht und verfügt über eine ideale Porosität und eine hervorragende Durchlässigkeit für Gewürze und Saucen
- Langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen nach bester Tradition, wodurch die Nährwerte erhalten bleiben und der Geschmack und das Aroma verbessert werden.
Empfohlene Garzeit 11 Min .
Zutaten: Maismehl, Reismehl, Wasser
Nährwerte in 100 g: Energie 1475 kJ/344 kcal, Fett 0,9 g (davon gesättigte 0,5 g), Kohlenhydrate 76,5 g (davon Zucker 0,5 g), Ballaststoffe 0,3 g, Protein 7,2 g, Salz 0,001 g
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