Kulcsfontosságú összetevő minden kreatív szakács számára, aki csokoládétermékeket készít.
A Callebaut® kakaóvajat első osztályú egész pörkölt kakaóbabból préselik. 100% tisztaságú, íze és színe semleges. Figyelemre méltó alap a szórópisztoly színkeverékeinek létrehozásához. Kiváló alapanyag a csokoládé folyékonyságának beállításához is. Adjon hozzá 1-8% kakaóvajat a csokoládé teljes térfogatához, hogy valamivel folyósabb csokoládét hozzon létre, amely ideális vékony és nagyon vékony formázáshoz és csepegtetéshez. Ezenkívül javítja a csokoládé fényét és fénytörését, ha öntött és bevont édességekben használják.
Összetevők: 100% kakaóvaj
Tápérték 100 g-ban: energia 3766 kJ/900 kcal, zsír 100 g (ebből telített 60,2 g), szénhidrát 0 g, fehérje 0 g, só 0 g