La gélatine tranchée est une aide polyvalente en cuisine. Il convient aux variations sucrées et salées des plats - que vous aimiez les fruits, les yaourts, la gelée de crème ou de fromage blanc, les crèmes à gâteau solides ou que vous préfériez les aspics. Le paquet contient 6 tranches (10 g au total), suffisantes pour gélifier 0,5 l de liquide.
Préparation des crèmes, garnitures et œufs brouillés : Mettez 4 à 5 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole, ajoutez les tranches de gélatine et laissez gonfler environ 10 minutes. En remuant constamment, chauffer ( ne pas faire bouillir ) jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajoutez immédiatement 2 cuillères à soupe du mélange crème/jus de fruit/compression et mélangez avec un fouet ou une cuillère en bois. Mélangez à nouveau au mélange crème/jus de fruit/compression. Ensuite, nous traitons selon une recette spécifique.
Préparation des gelées et aspic : Couvrir les tranches de gélatine avec 0,5 l d'eau froide ou de saumure et laisser gonfler environ 10 minutes. En remuant constamment, chauffer ( ne pas faire bouillir ) jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laissez la gélatine refroidir légèrement et utilisez-la encore tiède selon une recette précise.
Ingrédients : gélatine de porc comestible
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