Dr. Oetker zselatin szeletekben (10 g/6 db)

A szeletelt zselatin sokoldalú segédeszköz a konyhában. Édes és sós ételek készítésére alkalmas - akár a gyümölcsöt, a joghurtot, a tejszínt vagy a túrós zselét, a szilárd tortakrémeket vagy az aszpikot kedveli. A csomag 6 szeletet tartalmaz (összesen 10 g), ami 0,5 l folyadék zselésítéséhez elegendő.

Krémek, töltelékek és rántotta elkészítése: Tegyünk 4-5 evőkanál vizet egy kis lábasba, adjuk hozzá a zselatinszeleteket, és hagyjuk duzzadni körülbelül 10 percig. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük ( nem forraljuk ), amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Azonnal adjunk hozzá 2 evőkanál tejszín/gyümölcslé/kompressziós keveréket és keverjük össze habverővel vagy fakanállal. Keverjük vissza a tejszín/gyümölcslé/kompressziós keverékhez. Ezután egy adott recept szerint dolgozzuk fel.

Zselé és aszpik elkészítése: A zselatinszeleteket 0,5 l hideg vízzel vagy sóoldattal leöntjük, és kb. 10 percig duzzadni hagyjuk. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük ( nem forraljuk ), amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kicsit kihűlni a zselatint, és még langyos állapotban egy adott recept szerint használjuk fel.

Hozzávalók: étkezési sertés zselatin