Dr. Oetker Pektín (20 g)

Rastlinný želírovací prípravok na zaváranie džemov a marmelád. Jeden balíček vystačí na 2000 g ovocia, ku ktorému sa pridáva 700 až 1000 g cukru v závislosti od zrelosti ovocia či od preferovaného obsahu cukru v pripravovanom džeme. Obsahuje citrusový pektín a je 100% rastlinného pôvodu. Je možné ho kombinovať s repným aj trstinovým cukrom. Výrobok neobsahuje žiadne konzervanty.

Použitie: 2 kg očisteného ovocia, nakrájaného na malé kúsky alebo rozomletého, dáme do väčšieho hrnca. Množstvo cukru zvolíme v závislosti od požadovanej sladkosti džemu. Na menej sladký džem použijeme 0,7 kg, na sladší džem 1 kg cukru. Obsah balíčka Pektínu zmiešame s 2 lyžicami cukru a pridáme k ovociu. Pektín pridávame vždy pred cukrom! Za stáleho miešania privedieme do varu a asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru a opšt privedieme do varu. Za stáleho miešania a prebublávania dôkladne povaríme minimálne 5 minút a odstavíme. Vmiešame 1-2 lyžičky kyseliny citrónovej. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených suchých pohárov. Poháre starostlivo uzavrieme viečkami a otočíme hore dnom asi na 5 minút.

Zloženie: želírujúca látka štandardizovaný pektín E440 (pektín, dextróza). Môže obsahovať stopy lupinovej múky a lepku.