Dr. Pektyna Oetkera (20 g)

Roślinny preparat żelujący do konserwowania dżemów i marmolad. Jedno opakowanie wystarcza na 2000 g owoców, do których dodaje się od 700 do 1000 g cukru, w zależności od dojrzałości owocu lub preferowanej zawartości cukru w przygotowanym dżemie. Zawiera pektynę cytrusową i jest w 100% pochodzenia roślinnego. Można go łączyć z cukrem buraczanym i trzcinowym. Produkt nie zawiera żadnych konserwantów.

Sposób użycia: Do większego garnka włóż 2 kg oczyszczonych owoców, pokrojonych na małe kawałki lub zmielonych. Ilość cukru dobieramy w zależności od pożądanej słodyczy dżemu. Na mniej słodki dżem używamy 0,7 kg, na słodszy dżem 1 kg cukru. Zawartość opakowania pektyny wymieszać z 2 łyżkami cukru i dodać do owoców. Zawsze przed cukrem dodajemy pektynę! Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez około 1 minutę. Dodać resztę cukru i doprowadzić do wrzenia. Gotować dokładnie przez co najmniej 5 minut, ciągle mieszając i bulgocząc, po czym odstawić. Wymieszać z 1-2 łyżeczkami kwasu cytrynowego. Usuń pianę i natychmiast przelej do przygotowanych suchych szklanek. Ostrożnie zamknij pokrywki słoików i odwróć je do góry nogami na około 5 minut.

Skład: substancja żelująca standaryzowana pektyna E440 (pektyna, dekstroza). Może zawierać śladowe ilości mąki łubinowej i glutenu.