Dr. Oetker Pektin (20 g)

Növényi zselésítő készítmény lekvárok és lekvárok befőzéséhez. Egy csomag 2000 g gyümölcshöz elegendő, amihez a gyümölcs érettségétől, illetve az elkészített lekvár preferált cukortartalmától függően 700-1000 g cukrot adunk. Citrus pektint tartalmaz és 100%-ban növényi alapú. Lehetséges kombinálni répa- és nádcukorral. A termék semmilyen tartósítószert nem tartalmaz.

Használata: 2 kg megtisztított, apróra vágott vagy őrölt gyümölcsöt tegyünk egy nagyobb fazékba. A cukor mennyiségét a lekvár kívánt édességétől függően választjuk meg. Kevésbé édes lekvárhoz 0,7 kg, édesebb lekvárhoz 1 kg cukrot használunk. A pektincsomag tartalmát összekeverjük 2 kanál cukorral, és a gyümölcshöz adjuk. A pektint mindig a cukor előtt adjuk hozzá! Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és körülbelül 1 percig alaposan főzzük. Adjuk hozzá a maradék cukrot és forraljuk fel. Folyamatos keverés és bugyborékolás közben legalább 5 percig alaposan forraljuk, majd tegyük félre. Keverjünk hozzá 1-2 teáskanál citromsavat. Távolítsa el a habot, és azonnal öntse az előkészített száraz poharakba. Óvatosan zárja le az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé körülbelül 5 percig.

Összetétel: zselésítőszer standardizált pektin E440 (pektin, dextróz). Nyomokban csillagfürtlisztet és glutént tartalmazhat.