Глазур Carla Fondant з 23% чорного шоколаду Sacherglazur 5 кг

Застосування: для хлібопекарського та кондитерського виробництва для начинки, для виготовлення помадної начинки та крему. Безперервно помішуючи, розігрійте помадку в копіювальному апараті або на водяній бані до температури 40 - 45°С. Більш високі температури спричиняють небажане пошкодження мікрокристалічної структури помадної маси та погіршення її якості. Після розігріву відразу ж намажте десерт або торт глазур'ю - рекомендуємо працювати з виробом швидко, так як при охолодженні утворюється цукрова скоринка. Після нагрівання при постійному помішуванні засіб можна на власний розсуд розбавити водою для досягнення потрібної консистенції.

Зберігати в чистому сухому місці. Берегти від прямих сонячних променів. Температура зберігання до 20°С. Берегти від морозу. Оптимальна вологість повітря 50 - 65%, не більше 70%.

Склад: цукор, патока глюкози, терте какао, вода, масло какао, жир молочний , емульгатор соєвий лецитин , екстракт ванілі Бурбон Мадагаскар

Харчова цінність 100 г: енергетична цінність 1759 кДж/417 ккал, жири 12,3 г (з них насичені 7,7 г), вуглеводи 72 г (з них цукру 65 г), клітковина 1,7 г, білки 1,3 г, сіль 0 г.