izomalt fraktál (200 g)

Dekoratív izomalt cukor gyöngyben öntött, modellezett, húzott vagy fújt ehető karamell dekorációk készítéséhez.

Olvadás után színezhető (lehetőleg zselés színekkel) és gyümölcspasztákkal ízesíthető, vagy az elkészült dekoráció színezhető spray- vagy porfestékekkel. A feldolgozott izomalt újra megolvasztható.

Használata: Oldja fel az izomalt gyöngyöket egy serpenyőben, amíg minden légbuborék el nem tűnik víz vagy egyéb összetevők hozzáadása nélkül. Az edényt feloldott izomalttal hideg fürdőben lehűtjük, miközben 1 kg izomalthoz kb.10 ml vizet adunk, amit ebben a szakaszban színezhetünk. Kihűlés után a masszát a modellező szilikon szőnyegre öntjük és a lámpa alatt elkezdhetjük a modellezést. Ha a gyöngyök teljesen feloldódtak, újra felmelegíthetjük. Ha azonban túl gyakran, túl sokáig hevítjük az anyagot, vagy +150°C feletti hőmérsékleten, a termék lényegesen törékenyebbé válik. Ezért azt javasoljuk, hogy az újramelegítéskor adjon hozzá néhány csepp vizet.

Összetétel: izomalt E953