Włoskie Soffritto może dodać maksimum smaku odważnym mięsom, takim jak pieczeń lub duszona wołowina i jest idealne do sosów, zup i dań z owoców morza. Jest to absolutna konieczność podczas przygotowywania risotto.
Czym właściwie jest SOFFRITTO?
Sofrito to aromatyczna mieszanka warzyw, ziół i przypraw stosowana do aromatyzowania roślin strączkowych, ryb, mięsa, ryżu czy sosów. Ma wielowiekową historię – pierwsza wzmianka o sofrito pojawiła się w książce kucharskiej „Libre de Sent Soví”, która powstała około 1324 roku i zawierała przepisy z katalońskiego regionu Hiszpanii. Sofrito to hiszpańskie słowo oznaczające „lekko smażone”. Przepis i zastosowanie Soffritty zostały później przyjęte w całym regionie Morza Śródziemnego. W kuchni włoskiej z posiekanej cebuli, marchwi i selera przygotowuje się battuto, które następnie powoli gotuje się/smaży na oliwie z oliwek i zamienia w soffritto. Warzywa należy pokroić na kawałki równej wielkości, aby równomiernie się upiekły i smażyć na małym ogniu na oleju i/lub maśle przez około 15-20 minut, aż wszystkie kawałki będą złocistobrązowe.
Nasz SOFFRITTO BAUER w skrócie ułatwi Ci tę żmudną pracę.
- NIE zawiera glutaminianu sodu
- Bezglutenowe
- BEZ laktozy
- BEZ uwodornionych tłuszczów
- BEZ dodatku cukru
- Z jodowaną solą morską
UŻYWAĆ:
Rozpuść 1 kostkę warzyw Soffritto (10 g) w odrobinie oleju lub wody w rondlu i przygotuj podstawę do dania. Następnie kontynuuj przygotowywanie mięsa, ryb, warzyw lub sosów według ulubionego przepisu, sprawdzając, czy pod koniec gotowania nie trzeba dodać soli.
SKŁADNIKI:
Jodowana sól morska: 42,7%, certyfikowany zrównoważony olej palmowy (RSPO), suszone warzywa w różnych ilościach (marchew, cebula, ziemniaki, pietruszka, por, seler , czosnek, pomidory): 16%, ekstrakt drożdżowy, rozmaryn.
Zawiera alergeny: seler.
Produkt jest higroskopijny, należy go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Czas trwania 36 miesięcy.
