Callebaut Schokolade RUBY 32,8 % (2,5 kg)

Nach dunkler, Milch- und weißer Schokolade ist Ruby-Schokolade die bemerkenswerteste Entdeckung der letzten 80 Jahre. Ein schillerndes Wunder der Natur, das ein völlig neues Geschmackserlebnis und eine einzigartige Farbe mit sich bringt. Hergestellt aus der Ruby-Kakaobohne, ohne Farbstoffzusatz, ohne Fruchtaromen.

Ruby RB2 bringt den Spaß auf ein neues Niveau. Und das alles dank eines intensiveren, fruchtigeren Geschmacks und spritzig-säuerlicher Noten als jede Ruby-Schokolade zuvor. Ruby RB2 hat außerdem eine intensivere, funkelndere Farbe. Wir empfehlen, Ruby RB2 möglichst in seiner reinen Form zu verwenden, aufgrund seiner Fließfähigkeit (gekennzeichnet mit 3 Tropfen) eignet es sich jedoch für vielfältige Anwendungsgebiete.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver , Vollmilchpulver , Kakaomasse, Emulgator Sojalecithin , Säureregulator Citronensäure, natürliches Vanillearoma

Kakaoanteil min. 32,8 %.

Nährwerte pro 100 g: Energie 2377 kJ/568 kcal, Fett 36,8 g (davon gesättigt 22,2 g), Kohlenhydrate 51,4 g (davon Zucker 50,6 g), Eiweiß 6,3 g, Salz 0,26 g