DR. Oetker Pektin (20 g)

Pflanzliches Geliermittel zum Einmachen von Konfitüren und Marmeladen. Eine Packung reicht für 2.000 g Früchte, denen je nach Reifegrad der Früchte bzw. gewünschtem Zuckergehalt in der zubereiteten Marmelade 700 bis 1.000 g Zucker zugesetzt werden. Enthält Zitruspektin und ist zu 100 % pflanzlich. Es ist möglich, es mit Rüben- und Rohrzucker zu kombinieren. Das Produkt enthält keine Konservierungsstoffe.

Verwendung: 2 kg gereinigtes Obst, in kleine Stücke geschnitten oder gemahlen, in einen größeren Topf geben. Die Zuckermenge wählen wir je nach gewünschter Süße der Marmelade. Für eine weniger süße Marmelade verwenden wir 0,7 kg, für eine süßere Marmelade 1 kg Zucker. Den Inhalt der Pektinpackung mit 2 EL Zucker vermischen und zu den Früchten geben. Wir fügen immer Pektin vor Zucker hinzu! Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 1 Minute kräftig kochen lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren und Sprudeln mindestens 5 Minuten gründlich kochen lassen und beiseite stellen. 1-2 Teelöffel Zitronensäure einrühren. Eventuellen Schaum entfernen und sofort in vorbereitete, trockene Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel der Gläser vorsichtig und drehen Sie sie etwa 5 Minuten lang auf den Kopf.

Zusammensetzung: Geliermittel standardisiertes Pektin E440 (Pektin, Dextrose). Kann Spuren von Lupinenmehl und Gluten enthalten.